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La Santa Tavola: La Napoli di San Gennaro

Data:

21/09/2013


La Santa Tavola: La Napoli di San Gennaro

Cardápio assinado por Piero Cagnin

Coletivo Gourmet

La Santa Tavola é um convite de almoço de sábado à italiana do Coletivo Gourmet, do Santo Scenarium e do Instituto Italiano de Cultura do Rio de Janeiro. A cada edição, um santo padroeiro e uma região da Itália serão destaque. Cardápio assinado por Piero Cagnin Harmonização de vinhos proposta por Alessandra Gomes Rodrigues Contos à mesa com narração de histórias com Cadu Cinelli feitas à mesa a partir dos livros Pentameron do napolitano Giambattista Basile (sec. XVII) e Fábulas Italianas de ltalo Calvino (sec. XX). Couvert Vongole in acqua pazza Mariscos salteados em azeite e alho, cozidos ao vinho branco Entrada Gattô di patate ripieno di scamorza Escondidinho de batatas, presunto e queijo scamorza Intermezzo Sorvete de pêra e nozes, servido com queijos pecorino e grana padano “Al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere” Prato principal Braciole alla napoletana con paccheri alle melanzane e ricotta Enroladinhos de carne servidos com massa artesanal típica napolitana ao molho de berinjelas e ricota Opção vegetariana Paccheri alle melanzane e ricotta Massa artesanal típica napolitana ao molho de berinjelas e ricota Sobremesa Pastiera di grano Doce de trigo e creme de laranja Garanta aqui a sua reserva

Informazioni

Data: Sab 21 Set 2013

Ingresso : Libero


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